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Lectora, lector:

Muy buen inicio de semana tengan todos ustedes, en esta ocasión quiero compartirles una receta muy fácil de preparar y muy rica de degustar.

El día de hoy haremos tortitas de camarón y tocino con aderezo de limón.

Para las tortitas
350 grs camarón chico limpio y desvenado
150 grs de tocino picado 
200 grs de queso mozzarella rallado
2 huevos
1 manojo de cebollín finamente picado
2 cucharaditas de pimienta negra molida
2 cucharaditas de paprika 
2 tazas de harina
200 ml de mayonesa
C/N de aceite de Oliva

Para el aderezo
200 ml de mayonesa
100 ml de yogurt griego natural
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
Ralladura de 1 limón amarillo 
1 diente de ajo molido 

Tomaremos el camarón ya limpio y  lo picaremos y revolveremos en un bowl junto con el tocino, agregaremos los huevos, el cebollín, el queso y continuaremos revolviendo, por ultimo agregaremos la harina, la paprika y la pimienta. Ya que quede homogénea la masa haremos unas bolitas como si fueran albóndigas y las aplastamos ligeramente.

En un sartén agregaremos  suficiente aceita para freír y una vez que este caliente agregaremos las tortitas una a una y  voltearemos a los 30 segundos, ya que como es camarón  son de rápida cocción.

Una vez que estén listas retiramos y las pondremos a reposas en un plato con servitoallas para que absorban el exceso de grasa.

En otro  bowl más chico colocaremos la mayonesa y el yogurt y comenzaremos a revolver, tomamos la ralladura, el jugo y el diente de ajo y continuaremos homogenizando la mezcla, una vez lista procederemos a colocar todo en un plato botanero, colocando en el centro  el aderezo y en la orilla las tortitas de camarón.

Listo  ahora si a disfrutar  estos manjares del mar  con un agua de limón o un mojito que previamente también  había dejado la receta en otro blog. 

Espero lo disfruten, recuerden compartir esta receta y comentar si desean que incluyamos algo mas para este su blog. Hasta la próxima.